Öğlen yemeği biraz daha enerji olarak azalmaya başladığımız ama muhakkak atlanmaması gereken en önemli öğünlerden bitanesi. Eğer bir ana öğünü altlıyorsak bilinki bir sonraki öğünde çok yicez ve muhtemelen aç ...

Akşam öğünü kesinlikle inatlanmaması gereken bir öğün ama biraz kalorisini düşürmeye başlıyoruz. Tabiî ki daha geç saatlere kalan bir öğün olabiliyor bütün ailenin toplanmasını beklediğimiz için ama kesinlikle ...

Rahat kilo vermenin en yolu kahvaltıya harika bir şekilde başlamaktır. Çünkü günlük enerjiniz nasıl başlarsa öyle devam eder. Fakat bunun için altın kural hep aynı şeyleri yememektir. Yani iki dilim çok tadımlık ...

BESİN ÖĞELERİ Proteinler Büyüme ve gelişme vücut hücrelerinin sayısının artmasıyla gerçekleşir. Bu hücrelerin yapılabilmesi için protein gereklidir. Hücreler birleşerek dokularımızı ve organlarımızı ...

BESİNLER ve BESİN ÖĞELERİ 2. Sebzeler, meyveler, ekmek, mercimek, kuru fasulye, makarna, bulgur gibi bitkisel kaynaklı besinler. Bu besinlerin her birinin içinde vücudumuza farklı yararlar sağlayan maddeler bulunmaktadır. ...

SAĞLIKLI BESLENEBİLİYOR MUYUM? Sevgili öğrenciler; okula ilk başladığınız günleri hatırlıyor musunuz? Artık aile büyükleriniz, daha önceden olduğu kadar sizlerle birlikte değiller. Öğretmenleriniz ve arkadaşlarınızla ...

BESİN GÜVENLİĞİ Besin zinciri tarlada, bahçede ve ahırda üretim ile başlar, işleme, taşıma, depolama, satış, hazırlama, pişirme ve servis aşamalarıyla sofrada son bulur. Üretim-tüketim zincirinin her aşamasında ...

SIVI TÜKETİMİ Su başta olmak üzere, içecekler ve besinlerin içeriğinde bulunan görünür/görünmez su, "sıvı" olarak tanımlanır ve bireyin günlük sıvı gereksinimi, içtiği su ve içecekler ile yediği besinlerin ...

ALKOL TÜKETİMİ ve SAĞLIK Fazla alkol sindirim enzimlerini bozar, karaciğer ve beyin üzerinde olumsuz etki yaratır • Sosyal ve psikolojik sorunlara ( örneğin; şiddet ve intihar girişimleri) neden olabilir. Alkolün ...

ANNE SÜTÜNÜN ÖNEMİ Anne sütünün doğan bebek için son derece önemli olması içeriğinden ve özelliklerinden kay¬naklanır. İlk 6 ay içerisinde tek başına anne sütünün verilmesi yetişkinlik döneminde kronik hastalık ...

DİYET YAĞI VE YAĞ ASİTLERİ Günümüzde Akdeniz beslenme biçimi sağlıklı beslenmeye örnek olarak gösterilmektedir. Akde¬niz diyeti; sebze, meyve, kurubaklagiller, tam tahıl ürünleri ve kompleks karbonhidratların baskın ...

TUZ TÜKETİMİ ve SAĞLIK Besinlerin pek çoğunun içinde bulunan sodyum, doğal yiyecek tuzu olarak adlandırılır. Sofra ya da mutfak tuzunun da büyük bir bölümü sodyumdur. Tuz (sodyum klorür), lezzet verici özelliği ...

ŞEKER TÜKETİMİ ve SAĞLIK Şekerler saf karbonhidrattır ve yoğun enerji kaynağıdır. Kompleks karbonhidratlar (nişasta) ve lifler (posa) ise diğer karbonhidrat türleridir. Bazı posa ögeleri dışındaki tüm karbonhidrat ...

FİZİKSEL AKTİVİT Beslenme, fiziksel ve zihinsel performansı etkileyen önemli bir etkendir. Yeterli ve dengeli besle¬nen bir kişi, düzenli egzersiz de yaptığında, pek çok sağlık riskini ortadan kaldırabilmektedir. Egzersiz ...

VÜCUT AĞIRLIĞININ DENETİMİ Vücut ağırlığı denetimi için; yeterli ve dengeli beslenme ve düzenli fiziksel aktivite ile sürdürülen bir yaşam biçimi seçilmelidir. Kilolu veya şişman olmak; yüksek kan basıncı, ...

KAHVALTININ ÖNEMİ ve KAHVALTIDA * TÜKETİLMESİ GEREKEN BESİNLER Kahvaltının Önemi Vücudumuz uyurken bile çalışmaya devam eder. Akşam yemeği ile sabah arasında yaklaşık 12 saatlik bir süre geçer. Bu süre içinde ...

ÖĞÜNLER VE ÖĞÜN ÖRÜNTÜLERİNİN ÖNEMİ Vücudun fizyolojik dengesini sağlamada ve organları korumada, yemeklerin tüketim sıklığı ile öğünlere düşen enerji ve besin ögelerinin miktarı ve birbirlerine göre ...

BESİN ÇEŞİTLİLİĞİ Besinlerimiz, içerdikleri besin ögeleri ve besin ögesi olmayan kimyasallar açısından farklıdır. Hiçbir besin yeterli ve dengeli beslenme için gerekli 50 ayrı türdeki besin ögelerinin hepsini ...

EKMEK ve TAHIL GRUBU Saflaştırılmamış tahıllar başta B1 vitamini (tiamin) olmak üzere B12 dışındaki B vitaminleri yönünden zengin olduklarından günlük beslenmede önemli yer tutar Tahıllar Türk toplumunun temel ...

SEBZE ve MEYVE GRUBU Bitkilerin her türlü yenebilen kısmı sebze ve meyve grubu altında toplanır. Bileşimlerinin önemli kısmı sudur. Bu nedenle günlük enerji, yağ ve protein gereksinmesine çok az katkıda bulunurlar. ...